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世界的变化日新月异，随着餐饮行业发展步伐的迈进，餐饮废水的处理问题也迫在眉睫，饭店专用油水分离装置已是十分常见的预防油水污染环境的设备。但是也有相当一部分的人们并不了解，在我们的生活中那些红红火火的酒楼饭馆厨房里的油污，才是是水环境问题的制造者。
餐饮食品业会产生大量的含油废水，这些餐饮废水会对我们的生活和环境造成极大的不便和严重的污染，原因就是餐饮厨房长期的排放了大量含有动植物性脂肪、油脂的污水导致的，餐厨废水中的油脂会造成严重的问题，管路堵塞、污水外溢、异味的飘散等对我们周围环境造成小范围污染的问题都会时有发生;对整体的生态环境造成的污染更是严重，含有油脂污水流入水域污染水质，被污染的环境很难得到治理。
餐饮废水的随意排放给我们的生活环境造成了严重的污染，饭店专用油水分离装置把解决餐饮废水污染环境问题变得更简单并更高效、更便捷。具有双水泵交替运行、保护、超载、液位控制及报警功能，同时可拥有除渣、刮油、加热等其他的功能选择，自动化的智能控制运行系统带来设备一体化的工作模式，无需手动人工操作，在设备工作时带有隔油除泥反冲洗系统，除渣除杂装置、刮油装置等都可最大限度的保证设备的清洁，设备中经常会存在有渣滓、残渣等小分子杂物，这些残渣一般形成沉淀物质难以清理，需花费大量的人力时间等资源进行清洁，饭店专用油水分离装置通过控制系统配合除渣功能能够自动收集污水中存在的残渣，免除人工清掏的麻烦和时间。
饭店专用油水分离装置主要有七大功能。
1、高效的油水分离处理；
2、智能控制系统一体化的运行模式；
3、对于安装场所设置辅泵配合排水；
4、自动收集污水内的残渣；
5、自动刮除上浮在表面的浮油层并收集起来；
6、低温环境保持设备内油脂的恒温使之便于分离和收集。
餐饮污水隔油设备厂家提议：在饭店专用油水分离装置安装较为普及的城市，环保监管工作的重点应及时从重安装转移到重运行上来。通过加强对设备运转的日常监督管理，加大执法力度，提高设备的运转率。
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